Keuken van de Renaissance

Gedurende de Renaissance komt een aantal nieuwe ingrediënten op tafel die met de ontdekkingsreizigers meekwamen uit Amerika. Kalkoen was al snel een populair ingrediënt, net als de ‘Spaanse’ peper. De aard Gedurende de Renaissance komt een aantal nieuwe ingrediënten op tafel die met de ontdekkingsreizigers meekwamen uit Amerika. Kalkoen was al snel een populair ingrediënt, net als de ‘Spaanse’ peper. De aardappel kon men nog niet zo waarderen, ook tomaat en cacao waren niet zo geliefd i ...lees meer

De keuken van de Romeinen

/ Zonovergoten heuvels, pizza, salade caprese, pasta bolognese, zalige wijn… Het moderne Italië kent grote overeenkomsten maar ook markante verschillen met het oude Rome. De zon, de wijn en de voorliefde voor lekker e/ Zonovergoten heuvels, pizza, salade caprese, pasta bolognese, zalige wijn… Het moderne Italië kent grote overeenkomsten maar ook markante verschillen met het oude Rome. De zon, de wijn en de voorliefde voor lekker eten zijn er nog steeds. Maar tomaten zijn “nieuw”. En veel Italianen ...lees meer

De Keuken van de Late Middeleeuwen

Stel je een keuken voor zonder ingrediënten die we nu dagelijks gebruiken. Er is geen koffie, geen thee, geen chocola, geen vanille. Er zijn geen aardappels, papr Stel je een keuken voor zonder ingrediënten die we nu dagelijks gebruiken. Er is geen koffie, geen thee, geen chocola, geen vanille. Er zijn geen aardappels, paprika’s, tomaten, geen witte en bruine bonen, geen mais, geen avocado’s. Kun j ...lees meer

Leestips

Het verleden op je bord Christianne Muusers | ISBN 9789045210360 Voor “Het verleden op je bord” heeft Christianne Muusers de kookboeken in de Koninklijke Bibliotheek in Den Haag doorgespit. Ze heeft uit vijfhonderd Het verleden op je bord Christianne Muusers | ISBN 9789045210360 Voor “Het verleden op je bord” heeft Christianne Muusers de kookboeken in de Koninklijke Bibliotheek in Den Haag doorgespit. Ze heeft uit vijfhonderd jaar geschiedenis in recepten de leukste, lekkerste en meest bijzondere gerechte ...lees meer