De keuken van toen
Het verleden is vooral fascinerend door alles wat men vroeger anders deed. Eten deed men vroeger ook graag, lekker en veel, maar zeker heel anders dan tegenwoordig.
ToenTerTafel biedt de mogelijkheid om met een culinaire tijdreis het verleden te ontdekken! Met de keukengeheimen van toen bereiden we een feestmaal om je bij elke hap te verbazen over de smaak van lang vervlogen tijden.
Smaaksensatie
Wilt u de bijzondere smaakcombinaties beleven van de Middeleeuwen? De verfijning van de Renaissance-keuken? Of zoekt u de rijkdom van de Gouden Eeuw op tafel?
Voor alle gulzigaards en fijnproevers verzorgt ToenTerTafel een culinair avontuur. Alles historisch verantwoord: onze gerechten worden gemaakt op basis van authentieke recepten maar dan voor moderne mensen.
Van Aspergies
Aspergies worden slechts gekoockt/niet al te murruw/en dan gegeten met Oly en Azijn en Peper
-De Verstandige Kock-
Borrelhapjes, een overdadig buffet of een uitgebreid diner, een groots banket: ToenTerTafel maakt er een feest van. Op basis van uw wensen maken we een culinaire reis door de tijd! Bekijk hier alle catering-opties.
Als je niet alleen geniet van eten maar ook van koken, dan heeft ToenTerTafel wat u nodig heeft: een kookworkshop. Onder deskundige begeleiding bereidt u een eigen tijdreis.
Gewoon thuis kokkerellen? Dat kan ook met de recepten die ToenTerTafel publiceert. Zie hier voor de zelf doen-mogelijkheden.
De historische keuken is fascinerend! Elk tijdperk heeft zijn eigen karakter, bereidingswijzen en smaakcombinaties. Als je meer wilt weten over eten en koken in het verleden, lees je verder in inspiratie.
Om een Salm-pastey te maken.
Neemt Gengeber/Peper/Nagelen/Foelie en wat Suycker/Corinthen ende Boter.
– Doctor Carolus Battus –