Buffet – Voorbeeldofferte
Het diner, of de lunch, wordt in 3 gangen gepresenteerd op een modern opgemaakte buffettafel. De eerste gang zal voor de meeste tijdsperiodes bestaan uit een soep, brood en boter. De hoofdgang bestaat uit een variatie in warme vlees-, vis- en vegetarische gerechten en salades. Tot slot sluit de derde gang het buffet af met zoetigheid.

17e eeuw
Potagie van paddestoelen met ambachtelijk brood en (kruiden)boter

Tersey (eigerecht) met groene kruiden
Gevulde kapoen
Toert (pastei) met artisjokbodems
Gebraden kalfsborststuk
Witlof met krenten
In wijn gepocheerde forel
Appel-ricottataart
Vers fruit van het seizoen

17e eeuws
Kruidenpotagie met ambachtelijk brood en boter
Olla podrida: spaanse ‘hutspot’ met verschillende soorten gevogelte, rundvlees, hammetjes, spek, lamsbout, bonen en groente. Barok spektakelgerecht.
Groene salade
Taart met amandelen en zuidvruchten

Middeleeuws
Zachtkruidige soep van kikkererwten en pastinaak met salie
Rustiek brood met diverse smaakboters

Goudbruine pasteien met paddestoelen en kaas
Salades van wintergroenten
Gepocheerde witte vis in zoetzure saus
Geroosterde procureur met mosterdsaus en gestoofde appeltjes
Gevogeltestoof met groene kruiden en honing

Appeltaart met oosterse specerijen
Honingamandeltaart

De prijs voor de buffeten bedraagt € 29,50 per persoon, uitgaande van minimaal 15 gasten. Voor gezelschappen groter dan 50 personen geldt een prijsreductie van 10%.

Drankjes
Wijn – bier – mineraalwater -vruchtensap – eventueel frisdrank
Afhankelijk van uw wensen en het aantal personen bieden we de drankjes per glas aan tegen horecaprijzen of op basis van nacalculatie per geopende fles.

Het definitieve aantal personen vernemen wij graag uiterlijk 3 dagen van tevoren. – Mochten er speciale dieetwensen/allergieën zijn, dan houden we daar graag rekening mee.
De prijzen in deze offerte zijn inclusief buffet- dan wel uitserveerbenodigdheden en 6% BTW. Niet inbegrepen: reiskosten à € 0,19 p/km voor aflevering op locaties meer dan 15 km buiten Utrecht.